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Cheese Naan

Par Céline Marée / Chef

Les Ingrédients:


pour 3 Naans 250 g de farine de blé 62,5 g de yaourt nature 24 g d'huile végétale 12,5 cl d'eau 10 g de sucre 6 portions de vache qui rit 4 g de levure de boulanger 2,5 g de sel ou sel fin 1 pincée de levure chimique

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients secs : farine, levure chimique, sel et sucre. Faire un puits dans cette farine, et ajouter les ingrédients liquides : huile, yaourt, levure boulangère et la moitié de l'eau. Pétrir la pâte pendant 15 à 20 min environ. L'objectif est que la pâte devienne souple et qu'elle ne colle plus aux parois du bol. Rajouter la moitié d'eau restante, au fur et à mesure, jusqu'à obtenir une belle pâte lisse. Ne pas hésiter à réajuster en eau ou farine pour obtenir la consistance voulue. Recouvrir la pâte d'un torchon et laisser la reposer et lever 1 à 2 heures, la pâte doit avoir doublé voir triplé suivant les levures. Écraser les fromage dans un récipient Une fois la pâte levé, séparer en 6 morceaux Commencer alors avec la 1ère boule et l'aplatir au rouleau afin d'obtenir un disque fin (3/4 mm) de la taille d'une assiette. En faire une deuxième toujours de la même taille. Étaler une bonne cuillère à soupe de Vache qui rit sur le 1er disque avec une spatule puis le recouvrir du 2ème disque de pâte, ensuite, on presse les bords délicatement pour ne pas que la vache qui rit ne s'enfuit et c'est fini. Utiliser une poêle à crêpe ou plancha ( absolument anti-adhesive) car la cuisson est sans matière grasse. Placer délicatement votre naan sur le mode de cuisson choisi et laisser dorer 5 min de chaque côté .

Pour terminer, au pinceau badigeonner d'un peu de beurre . Pour accompagner un plat un peu épicé en sauce du style curry d'agneaux ou de poulet c'est top .



#cereallovers #stayinghealthy #athome #cooking


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